从“海峡第一村”到“储良龙眼故乡”，《山水间的家》开启美味之旅_综艺

“三分天注定，七分靠打拼”，这首几乎人人会唱的闽南语歌曲《爱拼才会赢》，浓缩了围头村村民的人生态度。围头村被誉为“海峡第一村”，周边海域水质清澈，盐度高，适合发展鲍鱼养殖。2019年，因鲍鱼产量高、品质优，围头村入选农业农村部第九批“一村一品”示范村镇名单。日益红火的鲍鱼产业带动了乡村旅游的发展，近年来，围头村获得全国文明村、全国乡村旅游重点村、国家级最美渔村等25个殊荣。

鲍鱼对生长环境要求苛刻，养殖周期长，且产量易受台风等因素的影响。对于渔民而言，养殖鲍鱼是技术与耐心的双重考验，本期节目中，由主持人撒贝宁、中南大学中文系教授杨雨、歌手那英组成的“山水小分队”将在村民吴业挺的带领下，在凌晨4点出海，为鲍鱼清洁网箱上的泥沙、投喂龙须菜。在渔排上，长时间保持弯腰姿势，顶着烈日清洁近200桶网箱，让初次体验鲍鱼养殖的嘉宾们感受到渔民的艰辛，以及福建人特有的“爱拼才会赢”的态度，杨雨感慨道：“我们只不过是体验了几桶鲍鱼的清洗和喂养，但是这里的渔民十几年如一日的劳作，是值得我们敬佩的。”渔民、老饕们常说的“一头鲍”“两头鲍”究竟是什么？撒贝宁能否实现出海前立下的目标，收获“一头鲍”呢？

2007年，围头村确定了“振兴围头·二次创业”的“一年一台阶、五年一跨越、十年初步实现宜居宜业宜游、二十年全力打造海峡名村”的方向标、路线图和时间表。村民洪小辉一家在当地经营餐厅30余年，从最初三四桌的小店面，到如今设施齐全的五层海鲜楼，他们见证了围头村的腾飞与发展。洪小辉回忆，过去村里的鲍鱼多靠野生捕捞，产量低，风险高。随着鲍鱼养殖的大规模铺开，原本至少需要8年才能长成的“一头鲍”，如今在围头村的养殖区不到两年就能出货。围头村的鲍鱼产量逐年提升，村民的日子也“更上一层楼”。

从传统的小渔村到现代渔业发达的“海峡第一村”，鲍鱼养殖就像一个强有力的引擎，带动围头村走上发展快车道。围头村党委书记洪水平希望将鲍鱼产业做得更优，并以此促进乡村旅游业的发展，“一个乡村，只要及时发展，哪怕再慢一点都没关系，它实实在在，一步一个脚印”。

探访“储良龙眼故乡”，沙溢见证龙眼母树采摘权拍出历史最高价

“一树敢称雄，衍七省六邦，金牌共享名中外”，你可曾想过，一棵龙眼树一年的采摘权可以拍出73万的高价？储良村是中国金牌龙眼——储良龙眼的故乡，村里保存的储良龙眼母树从清朝中期栽种至今。上世纪80年代起，储良龙眼母树以嫁接、圈枝等方式，推广种植到国内外，至2019年全球储良龙眼种植面积超250万亩，储良龙眼母树繁育的“子孙”在全球超过亿棵。有了龙眼产业托底的储良村，乡村振兴发展如火如荼，储良龙眼母树也被当地村民视为“英雄母树”。

村民莫军谋是“广东首批荔枝龙眼古树守护人”，平日里，他不仅要管理照料储良龙眼母树，还需要指导当地果农剪枝、疏果，在种植源头把好品质关，守住储良龙眼好味道。本周的山水之旅，主持人张舒越将携手北京大学历史学系教授赵冬梅、演员沙溢，与莫军谋一同采摘龙眼、烘烤桂圆，见证时代发展下龙眼产业的更迭与乡村振兴的“甜蜜成果”。

值得一提的是，嘉宾们还将助力2022年储良龙眼母树采摘权拍卖大会。他们提前来到储良龙眼母树公园参与筹备工作，通过修剪坏果、披挂红绸带，让储良龙眼母树以最佳状态“亮相”拍卖会。在“山水小分队”的见证下，储良龙眼母树采摘权以73万元高价成交，再创新高。村民莫燕扬介绍，拍卖会的所得款项将用于管理储良龙眼母树、道路基建等项目。这令赵冬梅不禁感叹：“龙眼（母）树是储良村民的幸运，换一个角度来看，储良村民的勤劳发展这棵树，也是这棵古树的幸运。他们是相得益彰，互相促进，互相成全的。”